Dindon sauvage en cuisson profonde (deep fried)

Enrobage

2 c. à soupe de curcuma

1 c. à soupe de poudre d'ail

1 c. à soupe de graine de céleri

1 c. à soupe de basilic sèche

1/2 c. à thé d'estragon

Saumon laqué à l'érable et poivre noir

Pour le saumon

la mignonnette de poivre

et les accompagnements

Consulté le vidéo|

Doré fumé et grillé au BBQ

Pour le doré

le risotto

et  les  accompagnements

Consulté le vidéo!

Doré en papillote

Pour la papillote

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Recettes de sébaste avec le chef Vincent Otis

Trois recettes pour le sébaste

1- Sébaste poché

2- Sébaste poêlé

3- Sébaste en salade

Pour voir les ingrédients utilisés, consulté le vidéo